Kostundersøgelse
Biologi
C
Dagskost: Vurder din egen kost en tilfældig hverdag.
1) Skriv alt op hvad du har spist og drukket i et døgn. Angiv mængden for alle levnedsmidler. Vej og mål eller se i den medfølgende vægttabel. Husk også at skrive, hvad du fik af slik.
2) Indtast oplysningerne i kostprogrammet
3) Aflæs energifordelingen i den samlede kost. Svarer den til det der anbefales til din alder og køn. Udregn ligeledes energiprocentfordelingen for de tre grupper protein, fedt og kulhydrater. – hvorledes svarer den til det anbefalede.
4) Udregn dit energibehov i hvile (basalstofskifte). Hvor stor en del udgør det af dit daglige indtag af energi?
5) Undersøg din kost for kalk (calcium) jern og vitaminer. Forklar vitaminernes og specielt calcium og jerns funktion i kroppen. Brug evt. programmets leksikon. Eller find det andre steder. Hvilken kost giver de største bidrag af stofferne kalk og jern
6) Hvis din dagskost ikke opfylder de krav der gælder for din norm, så prøv at ændre den, så den nærmer sig idealkosten. Vær opmærksom på at energiprocentfordelingen og på at du får nok af kalk, jern og vitaminer.
7) Vurder forholdet mellem mættede-. monoumættede- og polyumættede fedtsyrer. Forklar hvorfor det ikke er lige meget hvordan denne fordeling er (slå evt. op i kostprogrammets leksikon, www.netdoktor.dk eller lærebogen). Hvilken kost giver de største bidrag af stoffet
8) Vurder kostens indhold af kostfibre. Forklar hvad der menes med kostfibre og forklar hvilken ernæringsmæssig betydning de har. Hvilken kost giver de største bidrag af stoffet
9) Vurder indholdet af kolesterol i kosten og forklar stoffets ernærings- og helbredsmæssige betydning. Hvilken kost giver de største bidrag af stoffet.
Alle analyserede data skal kommenteres og diskuteres.